Chinon Clos de l'Echo 2007
Couly Dutheil
Le rubis de la robe fait découvrir un nez frais de framboise et de cassis...à associer avec une terrine de cerf aux pommes du Bois Jumel...
Délicieux avec les gibiers, grillades, volailles
Cabernet franc
Bouteille de 75cl
Couly Dutheil
"Créateurs de vins depuis 4 générations"
Fondée, en 1921, la famille Couly-Dutheil est propriétaire de prestigieux terroirs parmi lesquels les célèbres Clos de l’Olive et Clos de l’Echo (vignobles des Rois de France). Aujourd’hui, la propriété est dirigée par Jacques Couly-Dutheil et son fils Arnaud, reconnu comme l’un des plus talentueux et créatif jeune vinificateur du Val de Loire.
Depuis de nombreuses années, le Domaine est géré selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l’environnement (enherbement complet du vignoble, effeuillage, faibles rendements,...). Cette rigueur culturale permet à Couly-Dutheil de préserver la qualité naturelle des raisins et de vendanger Cabernet Franc et Chenin blanc à pleine maturité.
La personnalité de chaque terroir peut ainsi s’exprimer pleinement et offrir des vins alliant fruité, générosité et élégance.
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